常滑燒的精選

1、常滑燒是非常適合泡白茶的，因為它的透氣性，而收斂的恰到好處，一把好壺可以成全一泡好茶。是不是好壺，靠眼睛未必判斷準確，然而，卻可以靠舌頭進行最精準的辨別。2、用常滑燒泡茶，因泥中含鐵...

1、主料：雞肉500克，調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麪醬10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克。2、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加葱、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻，醃30...

1、爆炒脆滑肉。主料：豬肉(肥)100克、豬肉(瘦)100克。調料：豬油（煉製）50克、醬油25克、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜（白皮）5克。做法：將豬肥、瘦肉均切成0.5釐米見方的小丁，盛入碗內，加入...

1、蝦滑，實際上是一種蝦泥製品，主要材料有鮮蝦、鹽、蛋清等。經過上千次摔打使蝦肉富有彈性和粘性，吃起來非常的爽脆，也大大保留了蝦肉原有的營養成分。蝦滑味道鮮美營養好，大部分人都喜歡...

1、主料：豆腐500克。2、配料：水髮香菇、魴魚、小紅尖椒、豬肉末兒50克。調料：魚露、蠔油、老抽、料酒、味精、香油、澱粉、高湯、花生油、葱。3、將豆腐切成1.5釐米厚、3釐米寬的三角塊。...

1、材料：豬肝、生薑、葱、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、花椒、桂皮、八角、綠豆芽、紅椒。2、將豬肝切成大約2cm見方的塊，加入少量料酒醃製15分鐘備用。3、鍋中加適量油，加熱後下薑片、葱...

1、材料：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、葱、白糖2克、蠔油2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。2、鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜...

1、新買來的豆腐最好先擱置一會，讓豆腐多出些水，有利於烹調！然後把豆腐切成小方丁，放入盤中！大葱切成末，青辣椒切成丁！2、鍋內放入少許底油，用小火燒到6成熱，放入葱花炒鍋爆香！一定要注意，這個時...

1、主料：草魚塊500g、料酒2湯匙、生抽1湯匙、澱粉適量、姜粒少許。2、輔料：鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1湯匙。3、草魚切成小塊，放入1茶匙鹽和1湯匙料酒，醃20分鐘。4、坐...

1、備用食材：小黃花魚500克，料酒2勺，醋1勺，醬油1勺，白糖少許；2、新鮮的小黃花魚，事先要處理乾淨，用廚房紙巾將小黃魚身上的水分擦乾，在每個小黃花魚身上輕拍一層玉米澱粉，依次都做好；3、準備小碗，...

1、材料：蝦滑1份（180g）,青菜200g，核桃150g。2、蝦滑提前半個小時拿出來解凍，用手搓成球狀。3、把青菜洗乾淨切成短條。4、核桃仁剝好備用。5、熱鍋倒油，爆香蒜蓉，加入青菜炒2分鐘。6、把蝦滑...

1、軸距：即前後輪間距離。這一參數影響到一快板的整體感覺：軸距越長，感覺越穩，但速度越慢;反之亦然。通常軸距為50cm左右,自由式板軸距只有40cm左右;老式板卻有55-80cm。2、板面通常一塊可...

1、雞腿是市場冰凍型的，這種雞腿比較嫩，如果家雞肉會比較柴，把雞腿骨肉分離。2、切塊儘量不要切太小，因為這種雞腿注水的，煮熟後會小很多，切好後用熱水洗一遍。3、放入蠔油，白米酒，白糖，生粉，生...

1、準備用料：泥鰍500克，老薑一塊，辣椒粉兩大匙，紅油三大匙，花椒粉一咖啡匙，醬油兩大匙，白糖一大匙，香葱半兩，料酒三大匙，鹽、味精適量。2、葱切段，薑切片。將泥鰍剖肚去腸後洗淨(泥鰍也可以不剖肚...

1、主料：蝦滑500克，配料：小油菜300克，調料：葱20克、生薑2片、大蒜4瓣、生抽5克、幹辣椒10個、郫縣豆瓣40克、花椒10克、色拉油150克、清水600~700克、八角2個、丁香2個、草果1個、白芷3片、...

1、用料：北豆腐1塊、洋葱30g、鮮香菇20g、火腿腸30g、青椒20g、番茄沙司30g、蠔油20g、植物油適量、清水50g、水澱粉、玉米澱粉3g、清水40g。2、北豆腐切成厚片。中火加熱炒鍋，放入油，放...

1、準備主料：鰻魚500克。輔料：冰糖6粒，白酒30毫升，油適量，鹽適量，醬油25毫升，白糖15克，雞精適量，葱5克，姜6克，大蒜50克。2、鰻魚開膛洗淨，去背腹鰭，切等寬段。用白酒和適量鹽抓勻，稍醃10分鐘。葱切小...

1、材料：豬五花肉、料酒、生薑、葱、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、鹽。2、五花肉切成長條或立方塊。葱葱結打橫切片，薑切片。3、熱鍋涼油，下入五花肉塊，煎至兩面金黃色，煎...

1、主料：泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克。調料：黃酒1湯匙，醬油2湯匙，葱1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。2、泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒、醬油、葱段、姜...

烹飪蝦滑可以採用以下方法使其更加美味：1.預處理蝦滑：將蝦滑放入鹽水中浸泡一段時間，然後拿出瀝乾水分備用。這可以去除蝦滑的腥味並提升口感。2.炒蝦滑：可以將蝦滑切成小塊或條狀，然後用鍋...

1、準備材料：新鮮蝦適量、雞蛋清一個、玉米澱粉10克、鹽5克、胡椒粉適量。2、新鮮蝦去頭去皮挑蝦線，切丁後一半剁成泥一半切成小小的蝦丁，再混合到一塊；3、蝦仁混合後加入蛋清、玉米澱粉、...

1、準備美蛙2斤，長野山椒5根，泡姜1個，大蒜瓣8個，辣椒油豆瓣電影，藤椒，米酒，醬油少量，豆粉，小葱段，雞精。2、在買美蛙時就解決乾淨，拿回家了清理乾淨，控幹水分，用米酒、豆粉一至少味10分鐘，再用沸水過...

1、材料：滑菇一包、火鍋豬肉片一碗、葱段數枝、大蒜、太白粉一大匙、香菇素蠔油一大匙、米酒一小匙、鹽巴少許、白胡椒少許、醬油一小匙、砂糖一小匙。2、滑菇去蒂撥一撥即可，火鍋豬肉片...

1、材料：鮮肉餡，糯米，芹菜末。調料：葱姜，醬油，料酒，澱粉，鹽，糖，胡椒粉，蛋清。2、準備一些糯米，放在水裏泡上一個小時左右，主要是為了使它變軟；葱姜洗淨後分別切末；芹菜洗淨，取一小段焯熟後切末。3、在...

1、材料：雞腿，青椒，葱，姜，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精。2、雞腿踢去腿骨，先在雞肉上切十字花刀，再把核桃切塊；青椒切塊；葱切馬蹄葱；薑切片。3、雞塊用鹽、澱粉上漿。4、上過漿的雞塊用5成熱的油滑油。5...