1、麪粉里加2克鹽,3克酵母,克食用鹼,加適量温水,和成柔軟的麪糰後等待發酵。
2、花椒粉,五香粉,鹽拌勻。
3、麪糰發至蜂窩狀。
4、揉勻後分成4份,擀成長方形的薄片,刷少許油,撒椒鹽。
5、順長卷起。
6、盤好。按成餅狀後一面抹少許水,撒芝麻,輕輕按一按。
7、放入電餅鐺蓋一個鍋蓋,醒20分鐘。
8、醒好的燒餅烙至兩面上色。
9、放入烤箱中層,預熱190度,上下火烤10分鐘即可。