炸土豆丸子的家常做法 炸土豆丸子的家常做法介紹

1、準備材料：土豆500克、玉米澱粉20克、黑胡椒粉5克、鹽5克、葱3根。

2、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。

3、五花肉或火腿、生薑、葱頭、香姑、筍片剁碎。

4、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。

5、鍋裏放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。