糖醋蝦的簡單家常做法 酸甜可口專治挑食

1、準備食材：大蝦、蒜、姜、香葱、青椒。準備調料：料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖。

2、大蝦洗淨，剪去頭部和那一排小腿，用牙籤在蝦的第三個關節處挑出蝦線後備用。大蒜拍扁，生薑切絲，青椒切成細長條，香葱改刀成葱花備用。

3、起鍋燒油，熱鍋冷油，油稍微可以多一點點，油熱後下入大蝦翻炒。

4、大蝦翻炒至外殼變紅，隨即淋入一圈料酒，撒入葱花薑絲蒜瓣翻炒出香味。

5、翻炒出香味後下入青椒絲繼續翻炒，淋入生抽，一丟丟老抽，烹入香醋（根據個人口味可以多一點），加少許鹽調味，最後鍋中扔進五六七八塊冰糖翻炒至融化。

6、家常版糖醋大蝦完成，起鍋裝盤，就可以開吃了。