1、準備原料:豬小排,葱,生薑,色拉油,白砂糖,食用鹽。
2、將切好的豬小排洗淨放入鍋中,加入葱和薑片,水煮。
3、煮至六七分熟,排骨骨頭露出,撈去葱和薑片,撈出排骨瀝乾。
4、同時另起一個鍋,放入色拉油,油熱後放入葱和薑片。
5、待油吸收了葱和薑片的精華後撈去,倒入瀝好的排骨大火爆炒。
6、放三到四勺的白砂糖,放入少許鹽,翻炒。
7、倒入食用醋,蓋上鍋蓋小火燜煮十幾分鍾。