菠蘿炒年糕的家常做法 酸酸甜甜很開胃

1、準備材料：菠蘿一個，水磨年糕兩根，桂花糖少許。

2、菠蘿削皮後，用鹽開水浸泡，去除澀味；

3、將年糕先用開水焯燙一下，盛入涼開水中備用；

4、過燒熱，倒入油涮一下，然後將熱油倒掉；（這一步很關鍵，是保證年糕不糊鍋的主要法寶）;

5、鍋內倒入油，火關小。倒入菠蘿翻炒片刻，用漏勺將涼開水中的年糕撈出下鍋，繼續翻炒；最後加少許水，再添些桂花糖。