1、莧菜500g,蒜三瓣,鹽半勺,雞精1/3勺。
2、紅莧菜(要嫩的嫩的嫩的)一斤,摘去老枝兒,洗淨備用。
3、鹽半勺,雞精1/3勺。蒜三瓣切末,放一點兒鹽,用涼開水衝好備用
4、油一勺,大火燒熱後放入控好水的紅莧菜。
5、翻炒兩下紅莧菜初步變蔫,放鹽和雞精。
6、接着翻炒至紅莧菜完全出汁兒,盛盤。
7、盛盤後,將蒜汁兒澆在菜上,筷子攪拌均勻即可。