魚片粥用什麼魚做最好吃 怎麼做魚片粥好吃

1、皖魚，俗稱“草魚”，這種魚的魚刺不多，而且很容易將魚刺去除，魚肉厚實且味鮮，最適合在家庭裏做魚片粥了。

2、去魚刺的方法：先將魚身上的水份用布擦乾，這樣不易在去刺時打滑。用手握住魚頭，在魚尾處下刀，平刀從魚尾處直接下刀到頭處，正反面一樣處理，這樣就把魚的中骨給除去了。

3、魚的內骨也是一樣，平刀從魚肚內將其除去。

4、這樣魚肉即可打斜刀切成片即可了。

5、如果魚肉片用一個蛋清拌一下，魚肉會更鮮美。