香草卡仕達醬的家常做法 香草卡仕達醬的做法

1、用料：牛奶250克、蛋黃75克、細砂糖75克、玉米澱粉40克、自制香草精華10克。

2、首先需要把蛋黃加細砂糖打在容器裏。

3、然後再用手動打蛋器充分攪拌均勻。

4、然後再把玉米澱粉加進蛋黃液，充分攪拌均勻。

5、接着再需要把牛奶煮開。

6、然後再把牛奶分兩次倒入蛋黃糊中，並攪拌均勻。

7、然後再把液體過濾到奶鍋中，用小火邊加熱邊用打蛋器攪拌，直到液體變稠，顏色變深，離火繼續攪拌至濃稠順滑。倒入香草精華，攪拌均勻，蓋上蓋子可或保鮮膜。

8、最後再稍涼後可裝入裱花袋或裝盒子，可冷藏可冷凍即可，香草卡仕達醬就做好了。