1、低粉120g，可可粉310g，原味酸奶60g，牛奶30g，黃油50g，鹽1g，細砂糖45g，小蘇打1/2勺，香草精1/2勺。
2、軟化的黃油加入糖，鹽先手動攪拌均勻，再加入幾滴白醋，中速稍微打發分次加入蛋液，打發，每次都要蛋液與黃油充分混合以後再加入下一次蛋液。
3、加入低粉，可可粉和小蘇打的混合物，稍作攪拌。 加入原味酸奶和牛奶攪拌均勻。酸奶要比較濃稠的老酸奶之類的，最好是自己做的，不是酸奶飲料啊。
4、裝入裱花袋中。把麪糊擠入模具，不用完全擠滿模具，烤的時候會有點膨大，當然擠滿也沒關係。如果沒有這個模具，也可以直接擠在不沾烤盤或油紙上。 用勺子背沾點水，把上面的尖頭抹平。 預熱好的烤箱180度12分鐘左右。出爐以後冷卻。
5、冷卻時開始製作餡料。奶鍋里加入一個雞蛋，打散。此處也可以用兩個蛋黃，那更正宗一點，顏色更黃，更好看。加入牛奶和糖攪拌均勻。 篩入低粉，攪拌均勻。 過篩兩次，消除麪糰顆粒。然後小火加熱。 小火，不停攪拌，直到濃稠，加幾滴檸檬汁或白醋，可去除蛋腥味。快結束時，加入10克黃油。
6、濃稠後關火，稍微冷卻。如果暫時不用，也可以放冰箱密封冷藏。 無比派冷卻以後，用裱花袋擠上餡料，然後蓋上另一片，就好了。如果放冰箱密封冷藏以後，餅乾體吸收了餡料的水分，會更好吃！ 撒點糖粉，裝飾一下完成。
哇咔範
