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泰式冬陰功海鮮火鍋的做法 冬陰功海鮮火鍋怎麼做

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泰式冬陰功海鮮火鍋的做法 冬陰功海鮮火鍋怎麼做

1、首先要去市場把自己喜歡吃的海鮮買回來處理乾淨並且清洗乾淨,比如鮑魚6個,花哈2斤,帶子2斤,青口貝2斤,大蝦5斤等等。然後再改下刀,使其好看又容易入味。

2、接着重點來了,其實就是這一鍋湯的調製和調配方法才是關鍵。其中最提味兒的要屬香茅草和南姜。一把新鮮的香茅草清洗乾淨,用菜刀斜刀切成小片,南姜也是切成小片。

3、奇怪燒油,在平底鍋裏放一塊黃油,油化之後,倒入香茅草和南姜小火炒出香氣來,繼續放入提前清洗乾淨切好的西紅柿150克,小米辣20克,冬陰功醬75克,魚露60克,椰漿60克,青檸檬切片一個,檸檬葉子4片,加入3大碗清水。大火燒開之後,放入清理乾淨的鮑魚,大蝦和各種海鮮,口蘑,香菇。