1、主料：北極蝦半斤、魷魚1條。
2、輔料：草菇200克、聖女果6個、青檸1個。
3、調料：香茅半根、檸檬葉5片、辣椒(紅，小)2個、南姜6片、小洋葱2個、冬陰功醬3大勺、椰子粉6大勺、魚露1大勺、植物油1大勺、香椒油2大勺、白糖1小勺。
4、準備好材料，把香茅和南薑切片，加上薄荷葉子一起放入清水中煮。
5、煮15分鐘，所有香料的味道融入湯中即可關火。
6、草菇洗淨後對半切開，個頭大的可以切兩刀或者三刀，在清水中焯熟備用。
7、小洋葱去外皮切碎。
8、鍋中放入一點植物油烹香小洋葱碎。
9、根據食材的用量加入冬陰功醬炒香，喜歡味重的可以多放。
10、盛入剛剛用南姜、香茅、檸檬葉子煮的湯，將椰子粉用温水衝開倒入，再調入魚露、白糖，嚐嚐味道再調入鹽。
11、將切好的魷魚圈放入鍋的正中間墊底。
12、把野生的北極蝦碼在鍋中，周邊碼好焯過水的草菇和對半切開的小西紅柿。
13、淋入香椒油。
14、擠入青檸檬汁、撒上切碎的小米辣，擺擺盤。
15、蓋上鍋蓋，燜煮一會兒等待開鍋。
哇咔範
