胡蘿蔔這樣吃最有營養 胡蘿蔔按如下吃法比較有營養

1、胡蘿蔔榨汁：榨汁前先把胡蘿蔔煮或蒸一下，胡蘿蔔會變得很軟，然後再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿蔔的細胞容易破碎，裏面的胡蘿蔔素會融到裏面，營養更豐富。

2、胡蘿蔔炒海帶絲：胡蘿蔔洗淨，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋葱切成絲，蒜切片;鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿蔔絲炒至油脂呈金黃色;下洋葱和海帶絲，淋入米醋，調入糖，翻炒至軟身，最後調入鹽和生抽，炒勻出鍋。

3、胡蘿蔔炒肉片：紅蘿蔔洗淨，切成絲或片狀。把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。炒至紅蘿蔔絲熟(或者説是炒至你認為熟的程度)。盛碟上菜。