1、用料：麪粉200g，温水105g，鹽1g，油適量，葱花適量，洋葱20g，豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，孜然粉半勺，五香粉適量，水澱粉半碗。
2、把麪粉、温水、鹽加入麪包機中，啟動一個和麪程序揉成麪糰。取出麪糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
3、洋葱切成細末，小葱切成葱花。
4、平底鍋倒入少許油，放入洋葱煸至透明。
5、鍋內加入一勺豆瓣醬、一勺甜麪醬、半勺孜然粉、小半碗水澱粉炒勻。
6、小火炒至醬料濃稠時關火盛出。
7、麪糰平均分成兩份，每一份用擀麪杖擀至和平底鍋差不多的大小。四周切上兩刀，成“井”字形。
8、麪皮上均勻抹上一層花生油和五香粉。
9、把麪皮朝中間層層疊起。
10、再次用擀麪杖擀至平底鍋的大小。
11、平底鍋倒入適量的油，下面皮煎至兩面金黃。
12、刷上之前做好的醬料，撒上熟芝麻。
13、最後把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整個抓着吃。
哇咔範
