塘鯴魚湯怎麼做 淮杞塘蝨魚湯的做法介紹

1、材料：淮山、杞子、圓肉各20克，塘蝨魚1~2條（約500克），豬瘦肉300克，生薑2~3片。

2、各藥材洗淨，稍浸泡；瘦肉洗淨，不用刀切；

3、塘蝨魚宰後、去內臟，用鹽水洗去滑液，下油鑊慢火煎至兩邊微黃。

4、一起和生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，可供3~4人用。