紅薯糯米餅的做法

紅薯糯米餅是一道非常受歡迎的傳統中式點心，它的製作過程相對簡單，口感香甜軟糯，非常適合作為甜點或早餐食用。下面是製作紅薯糯米餅的詳細步驟：

材料：
- 紅薯：500克
- 糯米粉：200克
- 白糖：適量
- 開水：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 將紅薯洗淨切塊，放入蒸鍋中蒸熟。待蒸熟後，取出並去皮，用勺子將其壓成泥狀。

2. 將蒸紅薯泥加入糯米粉中，用手揉搓均勻混合。

3. 慢慢加入適量的開水，邊加水邊攪拌，直至形成一個軟而稍微濕潤的麪糰。注意不要加水過多，以免麪糰過於粘稠。

4. 將麪糰分成小份，搓成圓球狀。

5. 取一小塊麪糰，用手輕輕擀平。擀平後，放入適量的白糖，將麪糰包裹起來，搓成圓球狀，確保白糖被完全包裹。

6. 將餅球放在平底鍋或烤盤上，用手輕輕按扁。

7. 開小火加熱平底鍋，倒入少量的食用油。

8. 將餅放入鍋中，用小火慢慢煎熟，每面約煎兩三分鐘，直至兩面呈金黃色。

9. 煎熟後，用鏟子將餅取出裝盤即可。

温馨提示：
- 製作紅薯糯米餅時，可以根據個人口味加入適量的白糖，或者使用蜂蜜、黑糖等作為替代。
- 在煎餅時，要小心火候掌握。火太大容易糊掉，火太小又會導致餅沒有煎熟。
- 做好的紅薯糯米餅可以放置涼了後，存放在密封袋中，放入冰箱冷凍保存。

總結：
每一口咬下去的紅薯糯米餅，軟糯香甜，口感十分迷人。它既可以作為點心，也可以作為早餐食用。製作過程簡單，食材易得，大家可以按照自己的口味和喜好，加入不同的調料來製作出屬於自己的紅薯糯米餅。快來嘗試一下吧！