家常鵝肉的做法大全

以下是家常鵝肉的幾種常見做法：

1. 糖醋鵝肉：
材料：鵝腿肉500克，醬油30毫升，白糖50克，醋30毫升，葱末適量，薑末適量，料酒適量，澱粉適量。
做法：
1）將鵝腿肉洗淨，切成小塊，放入鍋中加水燒開。
2）撈出鵝肉，將鍋中的水倒掉，鍋中加入適量的清水，放入鵝肉，加入適量的醬油、料酒、薑末、葱末，煮10分鐘。
3）將鍋中的鵝肉撈出，用清水洗淨。
4）鍋中倒入適量的油，加入鵝肉炒勻，加入適量的白糖炒勻。
5）加入適量的醬油、醋，翻炒均勻。
6）將鴿蛋打散後倒入鍋中炒勻。
7）用澱粉調成的水加入鍋中，攪拌均勻後出鍋即可。

2. 清燉鵝肉：
材料：鵝腿肉500克，葱段適量，薑片適量，料酒適量，鹽適量。
做法：
1）將鵝腿肉洗淨，切成小塊，放入鍋中加水燒開，撈出鵝肉。
2）鍋中加入適量的清水，放入鵝肉、葱段、薑片、料酒，小火燉煮30分鐘。
3）加入適量的鹽調味，繼續小火燉15分鐘。
4）出鍋前將鵝肉撈出裝盤即可。

3. 鵝肉炒花菜：
材料：鵝腿肉300克，花菜適量，蒜蓉適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，生粉適量。
做法：
1）將鵝腿肉切成薄片，花菜切段。
2）鍋中加入適量的油，放入鵝腿肉煎至兩面金黃。
3）加入適量的蒜蓉、生抽、料酒翻炒均勻。
4）加入適量的花菜翻炒均勻，加入適量的鹽調味。
5）用生粉調成的水加入鍋中，攪拌均勻後出鍋即可。

家常鵝肉的做法還有很多其他變化，可以根據個人口味進行調整和創新。