1. 家常紅燒雞肉：
材料：雞腿肉、生薑、大葱、蒜瓣、料酒、醬油、糖、鹽、水澱粉。
做法：
1) 將雞腿肉洗淨切塊，用開水焯水去腥。
2) 鍋中放入一些油，加入姜蒜翻炒。
3) 加入雞肉塊炒至變色。
4) 加入料酒、醬油、糖、鹽翻炒均勻。
5) 加入適量水燉煮至雞肉變熟。
6) 用水澱粉勾芡，加入切好的大葱炒勻即可。
2. 香煎雞胸肉：
材料：雞胸肉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法：
1) 將雞胸肉整齊切薄片。
2) 用刀在雞肉表面劃幾刀，使其更容易入味。
3) 在雞肉兩面均勻塗抹鹽和黑胡椒粉。
4) 鍋中放入適量橄欖油，加熱。
5) 將雞肉片放入鍋中煎熟，每面約2-3分鐘。
6) 煎好的雞肉片取出，切成適口大小即可。
3. 雞肉土豆煲：
材料：雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、洋葱、薑片、蒜瓣、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、水澱粉。
做法：
1) 將雞腿肉洗淨切塊，用開水焯水去腥。
2) 熱鍋冷油，加入薑片、蒜瓣翻炒出香味。
3) 加入雞腿肉煎至兩面金黃。
4) 加入胡蘿蔔、洋葱、土豆煮至雞肉、蔬菜變軟。
5) 加入適量的水，將湯煮沸，撇去浮沫。
6) 加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉煮開。
7) 用水澱粉勾芡，最後撒上一些葱花即可。
4. 乾煸雞丁：
材料：雞腿肉、幹辣椒、豆瓣醬、葱薑蒜、料酒、醬油、糖、味精。
做法：
1) 將雞腿肉切丁，用料酒醃製片刻。
2) 幹辣椒切小段，葱薑蒜切末備用。
3) 鍋中加入適量油，將醃製好的雞丁煎至金黃色，撈出備用。
4) 鍋中留少許底油，加入葱薑蒜末、豆瓣醬炒出香味。
5) 加入煎好的雞丁，炒至入味。
6) 加入適量醬油、糖、味精炒勻即可。
5. 清蒸雞肉：
材料：雞胸肉、薑片、葱段、料酒、鹽、生抽、香菜。
做法：
1) 將雞胸肉洗淨切薄片。
2) 鍋中加入足夠水，加入薑片、葱段、料酒，將水燒開。
3) 將雞肉片碼放在蒸盤中，撒上鹽和少許料酒。
4) 將蒸盤放入大蒸鍋中，蒸約10-15分鐘，直到雞肉熟透。
5) 撒上生抽，加入香菜即可。
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