腿骨湯的做法都有什麼

腿骨湯是一道美味的湯類菜餚，以豬、牛、雞等動物的腿骨為主要材料，經過燉煮後製成。以下是幾種常見的腿骨湯的做法：

1. 紅燒腿骨湯：
材料：豬腿骨500克、葱段適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、糖適量、雞精適量。
做法：將腿骨焯水洗淨，瀝乾備用。熱鍋加油爆香葱姜，放入腿骨煎炒至兩面微黃。加入料酒翻炒，加入適量清水，放入適量生抽、鹽、糖，蓋上蓋子煮沸後轉小火慢燉1-2小時。最後撒入雞精調味，即可食用。

2. 清燉腿骨湯：
材料：豬腿骨500克、葱段適量、薑片適量、鹽適量、糖適量、清水適量。
做法：將腿骨焯水洗淨，瀝乾備用。將腿骨放入鍋中，加入適量清水，加入適量葱姜，蓋上蓋子用小火慢燉2-3小時至腿骨熟軟。最後調入適量鹽和糖，即可食用。

3. 藥膳腿骨湯：
材料：豬腿骨500克、當歸適量、枸杞適量、紅棗適量、鹽適量、清水適量。
做法：將腿骨焯水洗淨，瀝乾備用。將腿骨放入鍋中，加入適量清水，加入適量當歸、枸杞和紅棗。蓋上蓋子用小火慢燉3-4小時至腿骨熟軟。最後調入適量鹽，即可食用。

以上是幾種常見的腿骨湯的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。