珍珠嘎瘩湯的做法

珍珠嘎瘩湯是一道傳統的中國家常菜，製作簡單，美味可口。下面是珍珠嘎瘩湯的一種常見做法：

所需食材：
- 雞胸肉或雞腿肉 200克
- 麪粉 100克
- 雞蛋 1個
- 生薑 適量
- 青葱 適量
- 雞精 適量
- 精鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 將雞胸肉或雞腿肉切成細絲，加入適量的鹽、胡椒粉和少許雞精攪拌均勻，醃製片刻。
2. 姜切成細末，葱切成細葱花備用。
3. 將麪粉倒入碗中，加入適量的水和一個雞蛋，攪拌均勻成麪糊。
4. 將鍋中加入適量的水燒開，用小勺將麪糊按均勻的方式滴入開水中，煮至麪糊成團。撈出備用。
5. 將醃製好的雞絲放入熱鍋中，翻炒至雞肉變色。
6. 加入足夠的清水，放入適量的薑末，煮開後轉小火煮10分鐘，將浮沫撇去。
7. 加入鹽、雞精和胡椒粉調味，煮開後放入麪糊團煮2-3分鐘。
8. 最後加入葱花和幾滴香油，翻煮幾秒鐘即可。
9. 裝盤，即可享用。

珍珠嘎瘩湯可以根據個人口味添加其他蔬菜或食材，如豆腐、蘑菇等。嘗試調整配料和調味料的用量，以獲得你喜歡的味道。