珍珠湯的家常做法 珍珠湯的家常製作方法

1、食材：西紅柿1個、小青菜適量、雞蛋適量、麪粉適量、鹽適量、雞精適量、黑胡椒適量。

2、湯碗裏放上面粉，用筷子邊攪邊加水，水一定要慢慢地依次少量地加才會攪成顆粒狀。

3、攪完後要儘量攪得顆粒小一點，且要觀察碗底不能麪粉，以免糊湯。

4、西紅柿一個用筷子紮上，放在火上烤至西紅柿皮開裂，輕鬆地可以把皮撕下來。

5、西紅柿去皮後清洗乾淨，切成小小丁。

6、鮮香菇用清水泡洗，去除泥沙，切成小小丁。

7、熱鍋涼油，加入西紅柿丁煸炒，炒出番茄汁後。

8、加一大湯碗水，把香菇粒、小青菜也放進去大火燒開。

9、燒開後，攪好的小麪疙瘩，邊抖湯碗邊撒入湯中，使其散落入湯中，以防粘在一起，繼續燒開。

10、燒開後再細細倒入蛋液，繼續燒開關火，調入適量的鹽、雞精和黑胡椒即可出鍋開吃。