胖哥倆肉蟹煲做法

胖哥倆肉蟹煲是一道以螃蟹和肉類為主料的傳統川菜。下面是製作胖哥倆肉蟹煲的簡單做法：

所需材料：
- 螃蟹 2只
- 五花肉 100克（切成塊狀）
- 帶皮豬肉 100克（切成塊狀）
- 彩椒 1只（切成塊狀）
- 葱 適量（切段）
- 姜 適量（切片）
- 蒜 適量（切片）
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量

步驟：
1. 將螃蟹洗淨，切成小塊備用。
2. 在熱鍋中加入少量油，放入五花肉炒至出油，加入葱薑蒜炒香。
3. 加入切好的帶皮豬肉炒至顏色變淡。
4. 加入螃蟹塊炒勻，倒入適量的料酒焯水。
5. 加入適量的醬油、生抽、糖、鹽、胡椒粉，炒勻讓螃蟹入味。
6. 加入適量的水，加蓋煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
7. 煮好後加入切好的彩椒塊，再燉煮5分鐘。
8. 最後加入適量的雞精調味，燉煮片刻即可。

胖哥倆肉蟹煲做好後，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，螃蟹鮮美可口，肉類的香味更為突出。可搭配米飯一起享用。