蟹蝦煲的做法 蟹蝦煲的做法簡單介紹

1、材料：螃蟹3只，蝦200克，小鮑魚3個，年糕少許，雞爪少許，土豆（小）2個，大白菜少許，姜適量、大蒜適量。

2、年糕撕開一條一條，小鮑魚切花刀，螃蟹一分為二，土豆切片，大白菜切塊，生薑拍鬆就可以了。

3、蝦在老酒水裏面是煮到8成熟就盛出備用。

4、煎好的油繼續把土豆片炒到兩面金黃色，盛出備用。

5、螃蟹切開面上丟失黃，蘸上麪粉後下油鍋稍微煎一下，以免後面煮的時候黃漏光。

6、鍋內放油把生薑大蒜煸香，把雞爪下鍋煸炒後加入豆瓣醬、蠔油和料酒，把所有料都炒均後，加水莫過雞抓，大火燒開後把浮末去掉，之後再轉中火繼續燉2分鐘即可。