土豆薯條的做法

土豆薯條是一道常見的經典西式菜品，下面是製作土豆薯條的簡單步驟：

材料：
- 土豆：2-3個（中型）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 辣椒粉（可選）：適量
- 麪粉：適量

步驟：

1. 將土豆去皮，切成長條狀，寬度自行決定（建議約0.5釐米）。

2. 將土豆條放入冷水中浸泡10分鐘，然後用清水沖洗掉表面多餘的澱粉。

3. 把土豆條放入鍋中，加水煮沸。煮沸後，用中小火繼續煮3-5分鐘，直到土豆條軟化但仍能保持形狀。

4. 將煮熟的土豆條撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，然後用廚房紙巾吸乾水分。

5. 將土豆條放在盤子中，均勻撒上一層薄薄的麪粉，並用手輕輕拍掉多餘的麪粉。

6. 取一平底鍋，加入食用油，油量大約為土豆條高度的1/3。

7. 加熱鍋中的食用油至適當的温度（約180°C）。如果沒有温度計，可以用一根筷子放入鍋中，看到筷子周圍冒出一些小氣泡表示油温足夠。

8. 將處理過的土豆條逐批放入鍋中，炸3-4分鐘，直到土豆條變得金黃酥脆。

9. 用漏網把炸好的土豆薯條撈起，放在廚房紙巾上，吸去多餘的油分。

10. 炸好的土豆薯條放入大碗中，撒上鹽、黑胡椒粉和辣椒粉（根據個人口味添加），輕輕拌勻即可。

土豆薯條就做好了，趁熱食用更佳。可以搭配番茄醬、蛋黃醬、酸奶等調料享用。