家常胡辣湯是一道傳統的湖南菜，酸辣口味，十分開胃。它的製作過程相對簡單，主要的食材包括豆腐、豬肉、香菇和辣椒等。下面是一份家常胡辣湯的製作步驟：
步驟1：準備食材
將豆腐切成丁狀，豬肉切片備用。香菇可以提前泡軟，並切成薄片。辣椒可以選擇辣度適中的，切成細絲，也可以根據個人口味調整。
步驟2：炒制胡椒醬
在鍋中加入適量的食用油，加熱後放入胡椒粉，小火炒制至出香味。然後倒入豬肉片，炒制至肉片變色。
步驟3：加入香菇
將切好的香菇片加入炒制的鍋中，翻炒均勻，使其充分吸收胡椒醬的香味。
步驟4：添加水和調味料
鍋中加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。然後加入適量的鹽、醬油、醋和白胡椒粉，作為調味料。
步驟5：加入豆腐和辣椒
將切好的豆腐丁加入鍋中，煮沸一段時間，使其充分入味。然後加入切好的辣椒絲，根據個人口味進行調整。
步驟6：調整口感
根據個人喜好，可以適量添加味精或雞精，增加湯的鮮味。還可以根據口味加入一些葱花或者香菜等調料，增加風味。
步驟7：熬製胡辣湯
將湯煮沸煮一段時間，使豆腐和調料充分融合，同時也可以讓湯汁更加濃郁。最後，根據個人口味調整酸辣的程度，可以加入一些醋或辣椒粉。
步驟8：出鍋享用
煮好的胡辣湯倒入碗中，可以撒上些許葱花或者香菜等作為裝飾。熱騰騰的胡辣湯口感酸辣可口，香氣四溢，可以搭配米飯或者麪條食用。
家常胡辣湯的製作步驟相對簡單，但口感豐富，營養豐富。胡椒粉的香味與辣椒的刺激口感相結合，帶來獨特的麻辣風味。豆腐和香菇的入湯，不僅增加了湯的口感豐富度，還豐富了湯的營養成分。此外，這道菜還富含蛋白質和維生素等。無論是冬天保暖還是夏天開胃，家常胡辣湯都是一道美味的選擇。
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