苗族酸湯的做法

苗族酸湯是苗族傳統的酸辣湯類菜餚，製作起來比較簡單。以下是一種常見的苗族酸湯做法：

所需材料：
1. 瘦肉，切成薄片（可以選擇豬肉、牛肉等）
2. 酸筍，切成片狀
3. 豆皮，切成長條狀
4. 草菇，切成片狀
5. 豆腐，切成塊狀
6. 酸豆角，切成小段狀
7. 菜心，切成段狀
8. 辣椒，切成薄片狀
9. 香菜，切成末狀
10. 雞蛋，打散

調料：
1. 鹽
2. 雞精
3. 醋
4. 醬油
5. 辣椒粉

步驟：
1. 燒熱水，將瘦肉片焯水燙熟，撈出備用。
2. 將鍋加熱，放入適量的水煮沸，加入酸筍、豆皮、草菇、酸豆角等材料，煮約5分鐘。
3. 加入切好的菜心和豆腐塊，繼續煮1-2分鐘。
4. 加入煮熟的瘦肉和辣椒片，攪拌均勻。
5. 倒入打散的雞蛋，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油和雞精，調味品可以根據個人口味調整。
7. 最後加入適量的醋和辣椒粉，攪拌均勻，煮沸1-2分鐘即可。
8. 取出裝盤，撒上香菜末，即可享用。

注意事項：
- 可以根據個人口味，適量增減材料和調料。