酸湯雞的做法 酸湯雞的做法分享

1、食材：酸菜1顆、雞腿4個、幹辣椒適量、泡椒適量、蒜適量、花椒適量、食用鹽適量、十三香適量、味精適量、料酒適量、生抽適量、生薑1個、水適量。

2、首先，將幹辣椒洗乾淨並且切成小塊，然後再將大蒜和生薑洗乾淨，並且切成小塊狀即可。

3、然後拿出準備好的雞腿，並且切成塊狀，放到油花椒的水中去掉雞腿的水即可。

4、再拿出準備好的酸菜，放到水裏面浸泡十分鐘，泡好之後就拿出來切成塊狀即可。

5、緊接着，將鍋中倒油，燒開，放入雞肉，並且煎至焦黃，再倒入切好的生薑，蒜，幹辣椒和十三香，翻炒均勻即可。

6、炒好之後，再倒入切好的酸菜，翻炒兩分鐘即可，加點生抽和料酒。

7、然後再將鍋中倒入適量的水，大火煮沸即可。

8、最後小火燉二十分鐘左右，一道美味的酸湯雞就可以出鍋了。