1、食材:芋頭梗適量,梅子醋適量。
2、把新鮮的芋頭梗表皮須撕出來乾淨。
3、然後放到水裏清洗乾淨,再用刀裂成一條條。
4、放到太陽底下暴曬5個小時左右。
5、然後拿回來,剪成一段段。
6、放到盤中,加適量的鹽,用手抓捏入味。
7、酸梅醋準備好,然後把芋苗放到盅裏,加酸梅醋進去攪拌均勻。
8、蓋上蓋子醃製3天作用就可以了。
9、3天后的酸芋苗已經做好了。