五花肉冬瓜湯的做法

五花肉冬瓜湯的做法如下：

材料：
- 300克五花肉
- 500克冬瓜
- 適量的鹽
- 適量的生薑片

步驟：
1. 先將五花肉切成塊狀，用開水稍微燙一下，去除血水和雜質，然後撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成大塊，生薑切片備用。
3. 在煲湯鍋里加入適量的清水，放入五花肉塊和生薑片，用大火煮沸。
4. 煮沸後，轉小火燉煮30分鐘，期間要不時地撇去浮沫。
5. 30分鐘後，加入冬瓜塊，繼續小火燉煮20分鐘，直到冬瓜熟軟。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 如果喜歡湯更濃郁，可以加入一些骨頭或者雞精。
- 對於五花肉，可以提前用熱水過一下，這樣煮出來的湯會更清澈。