1、主料:蝦仁(300克)韭黃(150克)五花肉(150克)。調料:白酒(10克)鹽(7克)胡椒粉(2克)葱汁(5克)薑汁(5克)香油(20克)。
2、蝦仁洗淨,擦乾水分後切丁;韭黃洗淨切丁;五花肉洗淨剁成肉餡。
3、蝦仁、韭黃和肉餡混合在一起,加入所有調料(酒、鹽、白胡椒粉、葱汁、薑汁、香油)調勻成餡料即可。