1、主料：麪粉500克、南瓜300克。
2、輔料：水250ml、酵母3克、豬油30克、白糖30克。
3、配料：鹽適量、胡椒少許、姜1片、葱少許、甜醬適量、香油適量、味精半勺、油適量。
4、先將一半的麪粉加入白糖、酵母和部分的水。
5、攪拌均勻放在温暖濕潤的地方發酵。
6、當發酵到麪糰表面有氣泡並且破裂，有塌陷狀時，第一次發酵成功。
7、然後加入剩餘的麪粉，攪拌均勻揉成麪糰。
8、麪糰形成後放入豬油，繼續揉麪。
9、揉到表面光滑，進行二次發酵。
10、開始做餡。先備好南瓜。把葱、姜洗淨切碎。
11、將南瓜洗乾淨，去皮去籽，切成塊放入蒸鍋中蒸熟。
12、蒸熟的南瓜放入容器中，涼後捏成泥。
13、鍋中放入油，燒熱後放薑片炒香，倒入南瓜泥，調入適量的鹽。炒到不粘鍋為止。
14、炒好的瓜泥盛入容器，加入葱、胡椒、味精、香油、甜醬攪拌均勻。
15、做好餡，備用。
16、麪糰發酵到表面有氣泡時，二次發酵成功。
17、麪糰發酵到表面有氣泡時，二次發酵成功。發酵好的麪糰置案台搓成圓條，扯成面劑。
18、面劑壓扁，包入餡，捏好置於刷了油的蒸籠中。
哇咔範
