烤箱烤雞柳需要錫紙嗎 烤箱烤雞柳的技巧

1、烤箱烤雞柳是需要錫紙的，錫紙在用於烤箱中的大部分作用就是加熱，由於錫紙有兩種不同的面，其中光面用來吸熱，啞光面用來加熱，因此烤制肉類的時候，放一層錫紙可以讓雞柳慢慢受熱，讓雞柳鎖住水分，口感更佳。

2、烤制雞柳的時候時間不要過長，烤制前將錫紙提前鋪好在烤箱，等雞柳準備完畢後，刷一層油在錫紙上，然後放入雞柳。烤箱用170℃提前預熱幾分鐘，等烤箱熱了之後將雞柳放進去烤制十分鐘就可以了，温度控制在240℃左右。

3、烤制雞柳的時候要刷油，不然時間長了肉質容易烤乾，會影響口感，雞柳下面墊一層錫紙也是這個原因，將啞光面朝上鋪墊，讓光面受熱後再傳到啞光面使雞柳整體的面加熱，均勻受熱也能保證雞柳不粘烤盤，是一個好用的方法。