1、麪糰原料:麪粉250克、酵母2.5克、水適量。軟酥原料:油30克、麪粉50克,鹽少量,五香粉少許,放在一起拌勻即可。
2、用温水把發酵粉和開慢慢地倒入麪粉裏,一邊倒一邊攪動,然後把面揉成光滑的麪糰,根據自己家麪粉的吸水性,水可以適當增減。
3、把面放置温暖的地方,發酵至兩倍大,用手戳一個洞,不回縮,用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4、發好的麪糰放在案板排氣後,鬆弛15鍾, 擀麪團之前先把烤箱180度預熱,把麪糰擀成 烤盤 大小的圓形。
5、放入刷了油的烤盤,用叉子扎許多孔
6、刷上雞蛋液,放入烤箱180度15~20分鐘。
7、出爐。