炸才的精選

1、首先準備適量紅薯,然後洗乾淨,用小刀把皮削掉。2、把紅薯削皮之後,用小刀切成條。再衝一下流動水,再放在籃子裏瀝乾水。3、然後在鍋(非平底鍋)裏倒油,中大火燒熱後下紅薯條,改中火,...

1、材料：藕1塊，豬肉200g，葱適量，姜適量，料酒，生抽，五香粉，蠔油，白胡椒，鹽，澱粉，普通麪粉，雞蛋清1個。2、豬肉餡入盆，放一個雞蛋，以及酒、生抽、五香粉、蠔油、白胡椒和鹽，順時針攪勻，放冰箱冷藏。3、藕...

1、把香蕉剝皮後，用刀把香蕉切成均勻的三小段備用。2、用餛飩皮把香蕉包住，餛飩皮的邊緣沾一點點水包牢了。3、將包好的香蕉先裝在盤子裏，擺好。4、燒熱鍋，放油，燒製七八成熱。5、將包好的...

1、將需要數量的麗園烤腸準備好。2、將烤腸都用刀斜着切好，每根切三面，注意不要完全切斷，要互相聯繫着。3、將切好的烤腸入盤裏，待炸。4、開火，倒入鍋裏多點的花生油，稍熟後，將烤腸一根根放入...

1、準備食材：土豆2個、鹽、油、番茄醬或椒鹽。2、土豆去皮洗淨，切成條，放入水中浸泡，並放入少許鹽，等待3-6分鐘，瀝乾水。3、鍋裏倒油：油熱後，將土豆條放入鍋內炸。等土豆條呈現金黃色、取出撒...

1、食材：麪粉，食用油，一個雞蛋，小蘇打少許。2、首先和麪的時候可以加入一個雞蛋，加少許的小蘇打可以用泡打粉發酵，也可以用酵母或者兩者都使用，温水和麪，和好的面要進行醒發。3、等到麪糰變大，...

1、油炸土豆條的做法：土豆條撒上鹽、澱粉，攪拌均勻。鍋中倒油。把土豆條放入。炸至金黃撈出，裝盤即可食用。2、炸麻葉的做法：將麪粉中加入雞蛋。黑芝麻。和成麪糰。鍋中倒油，待油温八成熱後...

1、蘑菇掰成小塊，焯水。2、蘑菇煮軟後撈出，過涼控水，過涼的蘑菇攥去多餘水份。3、盆中加入麪粉、雞蛋、十三香、白胡椒粉、雞粉、鹽。4、慢慢加入適量涼開水，拌成麪糊，把蘑菇逐個放入麪糊中...

要想炸出又脆又嫩的雞腿，需要掌握以下技巧：1.選擇新鮮的雞腿：新鮮的雞腿肉質鮮嫩，能夠更好地保持肉質的口感，所以在炸制之前要確保雞腿新鮮。2.提前醃製：在炸制之前，可以將雞腿用調料進行醃製...

1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更...

要炸出酥脆的紅薯條，可以參考以下步驟：1.準備材料：新鮮紅薯、食用油、澱粉、鹽和黑胡椒粉。2.將紅薯去皮並切成長條形狀，儘量保持大小均勻。3.將紅薯條放入冷水中浸泡約10分鐘，這樣可以去除...

1、雞翅根8個、生抽2勺、鹽1勺、料酒2勺、胡椒粉2勺、辣椒粉2勺、蠔油2勺、雞蛋1個、澱粉、食用油。2、解凍的雞翅根劃開幾刀，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蠔油醃製入味。我放冰...

1、首先，將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一釐米。2、將切好的薯條用水洗一下（去掉澱粉），撈出備用。3、接着就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開後加少許鹽，如果...

1、主料：豆腐1500克。2、輔料：食用油適量。3、滷水豆腐，改刀成片狀和方塊狀，薄厚適中，在瀝水籃瀝去水分，備用。4、待油温八成熱後豆腐順鍋邊兒滑入鍋中開始炸。5、豆腐入鍋中不要馬上攪動，待...

1、準備材料：馬鈴薯1個、食鹽適量、味精適量、調和油400ml、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、細香葱2根2、首先土豆去皮清洗乾淨；3、切為厚度約一釐米的片；4、再用去皮刀切成小長條；5、...

1、一把剪刀，把泥鰍的肚子剪開，從裏面把內臟取出扔掉，然後再用清水沖洗一下，沖洗幾遍以後控幹水分，放入盤中備用。泥鰍之間不要粘連在一起，用筷子不斷地把它們給分開。整理好的泥鰍，不要任何...

1、用料：雞下腿5只（約500克重），幹葱2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。2、雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。3、幹葱去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。4、將上項材...

1、首先熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗裏。2、用牙籤在湯圓上扎幾個小洞，兩三個就可以。3、然後裹上蛋液和麪包糠，油温五成熱，把湯圓放油鍋裏炸，不斷的攪拌，炸到表面金黃的...

想要扣肉炸起泡黃色，可以用牙籤、叉子或者專門的鬆肉叉在肉皮那一面扎孔，這樣可以在用油煎、炸定型的時候可以更好的起泡，而且方便油脂流出可以降低迸油飛濺的現象，操作更安全一點；“扎針”...

1、這樣炸薯條比較脆：將薯條撒上鹽、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻。鍋中倒油，放入薯條進行油炸。待薯條炸至金黃時即可。2、薯條（英文名Frenchfries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食...

1、土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。切好的土豆在清水中浸泡，多衝洗幾次，直到水變清為止。泡的土豆條放進開水中煮至七八成熟，土豆變透明狀就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分鐘...

豆腐炸得又大又泡的關鍵是要選擇合適的豆腐和採用正確的炸制方法。以下是一些步驟和技巧：1.選擇合適的豆腐：選用比較嫩的豆腐，最好是軟豆腐或嫩豆腐，這樣炸制時更容易使豆腐泡起來。2.準備...

1、準備材料：牛肉300克、香醃料適量、雞蛋2個、麪粉適量、麪包糠適量、豆油適量。2、牛肉切條，放入香醃料，醃製30分鐘。3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。4、將醃好的牛肉片依次裹上面粉、蛋液和...

1、原料：6個雞翅中、1湯匙生抽、2瓣蒜、1湯匙蠔油、50g澱粉、50g麪包糠、100g麪粉。2、雞翅放入清水中充分清洗乾淨，用廚房用紙把雞翅上的水分吸乾，把雞翅放在案板上用刀切口，切口的時候最...

1、炸薯條之前可以將薯條放在冷凍室內冷凍一段時間，拿出薯條後，在薯條變軟之前讓它下鍋，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了。2、薯條是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成...