平菇燒豆腐湯怎麼做 做平菇燒豆腐湯流程

1、豆腐1塊、平菇100克、油適量、鹽3克、青蒜1根、香葱半根、鮮醬油5克、老抽3克、綠豆澱粉2克、糖2克。

2、做法：平菇洗淨撕小塊，豆腐切塊，葱和青蒜切細末。

3、起油鍋，油熱後放入葱花煸香。

4、倒入平菇翻炒片刻、倒入適量水。

5、水開後放入豆腐，再放點鹽，用鍋鏟推勻後蓋上鍋蓋，中小火燒5分鐘左右。

6、小碗裏放一小勺綠豆澱粉，兑點水攪勻備用。

7、湯汁燒至剩三分之一時到入鮮醬油、少許老抽和糖，用鍋鏟推勻。

8、轉小火，倒入芡汁，用鍋鏟推勻，起鍋前放入青蒜末，用鍋鏟推勻。