糯米油餅的製作方法步驟 糯米油餅怎麼做

1、一半糯米粉，加入與糯米粉等量的熱水燙一下，用筷子充分攪拌均勻；另一半糯米粉，加約麪粉重量一半的常温水，攪勻。

2、面絮混合和成麪糰，加蓋餳面10分鐘即可使用，邊搓邊和成麪糰，如果不太成團，略加少量乾麪粉抓一抓，很快就會成團了。

注意：面和稀了，不成團，幹了不好包。和糯米麪團是一個比較虐心的過程，可能會弄到滿手黏糊糊的，但是後期會有一盤香噴噴的糯米餅，還是值得的。

3、下劑捏扁，包餡，收口，按成餅狀，鍋里加油，放上餅坯，刷油、翻兩三次面即可。

4、非常美味的糯米餅出鍋了。