米粉豆角粑的做法 米粉豆角粑怎麼做

1、肉切小丁，料酒、生抽先醃製半小時。豇豆和豆乾切小丁，鍋燒熱，多放油，煸香葱姜蒜末，餡料一起下鍋炒到八九分熟，記得加鹽。

2、米粉中加入剛燒開的沸水，攪拌揉團。用麪包機攪拌更好，因為很燙。

3、米粉團捏成圓皮，放入餡料，封口後用兩掌心輕輕按壓。

4、按壓成米粑後就可以煎了，用中小火兩邊煎成金黃即可。

5、米粉要用沸水攪拌。每塊米粉皮用量要足，米粉不像糯米粉，很容易裂開，裂開後可以用米粉打補丁。粑不會做的，可以改成包米餃，比較容易上手。一定要煎着吃，才能體現米粑的獨特味道。