無糖紅燒肉的做法步驟 怎麼做無糖的紅燒肉

1、前腿肉500g、排骨1根、鹽適量、料酒適量、薑片適量、葱適量、老抽適量、醋適量。

2、方法：前腿肉和排骨用開水焯一下，清洗乾淨，瀝乾水份。鍋內放適量油，下薑片，下肉翻炒。炒至起黃斑，加料酒。

3、加鹽，老抽。翻炒上色。加沒過肉的清水大火燒開，轉中小火，煮至湯汁收幹 ，約40分鐘。

4、放適量醋，轉最小的火燜10分鐘，至冒出清油。撒適量葱花，拌勻出鍋。醋可以略多一點，因為無糖，就要酸一點才夠味。