刀魚需要蒸多長時間 刀魚蒸多久才能熟

1、大火上汽6分鐘左右。刀魚的肉質十分細膩,而且其中含有較多的營養成分,所以蒸的時間不宜過長,不然就會降低刀魚的口感和營養價值,一般來説在大火上汽後蒸6分鐘左右就可以了,這樣蒸出來的刀魚肉質細膩緊實、口感鮮美。

2、刀魚清蒸不需要去魚鱗。刀魚的肉質細膩、魚身薄嫩，其魚鱗吃起來並沒有明顯的粗糙感，所以在清蒸之前是不需要去除魚鱗的，這樣會更加地簡單方便一些。而且魚鱗中也含有較多的營養物質和脂肪，經過加熱之後會有一層油光附着在魚身上，這樣不僅能夠使魚肉吃起來更加的爽滑，而且也能使蒸出來的刀魚泛着一定的光澤度，使人看了會更有食慾一些。