1、主料:蛤蜊500克、葱50克、薑絲50克。調料:調和油100克、料酒20ML、鹽1勺、糖1/3勺、生抽20ML。製作方法編輯
2、蛤蜊用清水泡一晚,使其吐出泥沙。
3、姜和葱白切絲備用。
4、鍋里加清水和料酒及半勺鹽燒開,將蛤蜊倒入,等蛤蜊張開之後撈起瀝乾水。
5、坐鍋熱油,加入薑絲和葱白爆香。
6、加入蛤蜊翻炒,入鹽、糖、料酒調味。
7、翻炒五分鐘之後加入葱段即可起鍋。