1、用料:蛤蜊16個、肉末250克。
2、蛤蜊放在鍋裏幹炒至開口然後放在清水裏沖洗乾淨瀝乾。
3、肉末用生抽、耗油、葱、料酒、一丟丟鹽拌一下然後直接塞進開口的蛤蜊中。
4、鍋中放一點點油(少油是為了健康飲食)爆香姜和蒜頭。
5、把塞好肉的蛤蜊直接放進鍋裏然後用鍋顛幾下加調料、老抽、生抽、耗油、料酒,再加點水蓋上鍋蓋大火燒十分鐘,最後加入糖收汁,最後裝盤撒上香葱即可上桌。