紅燒豬腳 怎麼做紅燒豬腳

1、食材：豬腳一隻，冰糖五顆，八角兩個，薑片十片，葱段兩段，草果一個。

2、調料：鹽，雞精（依個人口味），五香粉一茶匙，醬油一湯匙。

3、用薑片葱段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨。

4、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘。

5、放入薑片葱段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。

6、放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可。