雞裏脊肉怎麼做好吃 雞裏脊肉怎麼做菜

1、材料：裏脊肉，料酒和澱粉。

2、裏脊肉切絲，加料酒和澱粉醃漬二十分鐘。

3、黃瓜切細絲，加少量鹽略醃。

4、取一小碗，調配調味料：料酒一大勺，葱，姜，蒜末各一大勺，生抽一大勺，高湯三大勺，澱粉一小勺，白醋兩大勺，白糖兩大勺，鹽適量，蒜蓉辣醬一小勺（可不加）。調勻後，可嘗試一下，按自己口味稍做調節。

5、炒鍋下半杯油，加至8分熱，下肉絲，劃撒變色後，撈出控油。

6、鍋留底油，將調味料烹熟，滑入肉絲，顛鍋。

7、淋上香油，勺出肉絲，盛在墊鋪了黃瓜絲的盤中即可。