薺菜最好吃的做法之一是清炒。材料:- 適量薺菜- 適量蒜末- 適量鹽- 適量食用油步驟:1. 將薺菜洗淨。2. 鍋中倒入適量食用油,加熱至六成熱。3. 鍋中放入蒜末炒香。4. 加入薺菜翻炒,大火快炒。5. 炒至薺菜變軟爛時,加入適量鹽,繼續翻炒均勻。6. 炒至薺菜完全熟透,即可起鍋。此方法烹飪出的薺菜口感鮮嫩,清香撲鼻,營養保留完好,非常美味。可以搭配米飯或麪食食用。