羊棒子骨湯的做法

羊棒子骨湯是一道色香味俱佳的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 羊棒骨500克
2. 薑片適量
3. 蒜瓣適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 葱花適量

步驟：
1. 將羊棒骨洗淨，放入開水中焯水，煮5分鐘。撈出後沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 鍋中放入適量的食用油，加入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入羊棒骨，炒至表面略微焦黃。
4. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發。
5. 加入足夠的水，大火煮沸，然後改小火燉煮1.5-2小時。
6. 煮熟的羊棒骨中間會有一根骨髓，可以用筷子或小勺子挖出來。
7. 煮好的羊棒子骨湯中加入適量的鹽，根據個人口味調整。
8. 裝碗時，撒上葱花作為裝飾。
9. 完成的羊棒子骨湯可供食用。

温馨提示：
1. 羊棒骨燉煮時間較長，可以提前準備或使用高壓鍋縮短燉煮時間。
2. 可以根據個人口味添加其他配料，如冬筍、木耳、香菇等，增加口感和營養。
3. 感冒期間不宜食用羊肉，孕婦和體寒的人也應該適量食用。