石鍋醬湯的做法

石鍋醬湯是韓國的傳統料理，它以石鍋和辣椒醬為核心材料。以下是製作石鍋醬湯的做法：

材料：
1. 300克瘦牛肉片
2. 200克豆腐（切塊）
3. 100克洋葱（切絲）
4. 100克青菜（切段）
5. 50克辣椒醬
6. 2片大蒜（切片）
7. 2片姜（切片）
8. 1塊海帶（切絲）
9. 1塊香菇（切片）
10. 800毫升清湯或高湯
11. 2勺葱花（裝飾用）
12. 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將石鍋加熱至中高温，然後加入一些植物油。
2. 加入大蒜和薑片，炒香至出香味。
3. 加入牛肉片翻煎至變色，然後加入洋葱、青菜、香菇、海帶和豆腐。
4. 將清湯或高湯倒入石鍋中，再加入辣椒醬。
5. 蓋上石鍋蓋，慢慢煮沸，然後降至中小火，煮10-15分鐘，直到肉熟透。
6. 嘗一下湯的味道，根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉進行調整。
7. 湯煮熟後，撒上葱花作為裝飾。
8. 將石鍋上桌，用火進行保温，讓湯保持熱氣。
9. 在食用時，可以將湯舀一碗放在碗裏，配飯一起享用。

注意事項：
1. 使用石鍋製作石鍋醬湯會更具風味，但如果沒有石鍋，也可以使用平底鍋代替。
2. 辣椒醬的使用量可以根據個人口味進行調整，如果不喜歡辣，可以減少使用量。
3. 清湯或高湯可以自制或購買現成的，用雞肉、牛骨或海鮮熬煮而成。
4. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜、海鮮或肉類進行搭配。
5. 在食用時可以根據個人口味加入一些調味料，如醋、醬油或辣椒粉。