黑茶的分類

黑茶主要分為普洱茶和六堆茶兩大類。

普洱茶：又稱普茶，是雲南省的一種獨特茶類。根據不同的製作方法，普洱茶又可分為生茶和熟茶兩大類。生茶是指經過揉捻和堆積後自然發酵的茶葉，具有苦澀的口感和醇厚的香氣。熟茶是指通過加水、蒸、堆積、壓制等工序處理後製成的茶葉，口感甘醇，香氣獨特。

六堆茶：又稱潮汕黑茶，主要產於廣東潮汕地區。它是以篤茶、康茶、臘茶、九品、濃香等不同品種的茶葉為原料，經過固塊、壓模、炒、熟化等複雜工藝製成的茶葉。六堆茶口感獨特，甘醇香濃，也具有一定的保健功效。