椒鹽排條是一道香辣可口的中式小吃，由雞胸肉切成條狀，裹上澱粉和一層椒鹽，炸至金黃酥脆。下面是椒鹽排條的製作步驟:
材料準備:
- 雞胸肉500克
- 椒鹽適量(可購買現成的或自制)
- 調味料：鹽、生抽、料酒、蛋清、姜蒜粉各適量
- 澱粉適量
- 食用油適量
步驟一：準備雞胸肉
將雞胸肉洗淨，用刀切成條狀。為了使排條口感更加嫩滑，可以用刀背輕輕敲打雞肉。
步驟二：醃製雞胸肉
將切好的雞胸肉放入一個容器中，加入適量的鹽、生抽、料酒、蛋清和姜蒜粉，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製30分鐘以上，使雞肉入味。
步驟三：裹上澱粉
取出醃製好的雞肉條，均勻地撒上適量的澱粉，輕輕捏揉使澱粉與肉均勻粘附。
步驟四：炸至金黃酥脆
在炒鍋中倒入足夠的食用油，加熱到六成熱，放入裹好澱粉的雞肉條，用中小火慢慢炸至金黃色和酥脆。為了保持排條的形狀和口感，可以用筷子定期翻動，使其均勻受熱。
步驟五：撒上椒鹽
將炸好的雞肉條撈出瀝油，放在吸油紙上吸乾多餘的油分。將椒鹽撒在炸好的排條上，用手輕輕拍打，使椒鹽均勻的附着在雞肉上。
步驟六：享用
椒鹽排條製作完成，可以直接裝盤食用。它可以作為一道獨立的小吃，也可以搭配米飯或者麪食一起食用。
椒鹽排條的製作時間較短，但因為需要醃製和炸至酥脆的步驟，所以需要耐心等待。此外，製作椒鹽排條的時候可以根據自己的口味偏好加入一些其他調味料，如辣椒粉、五香粉等，來增加口感和層次感。
總的來説，椒鹽排條是一道製作簡單、口感香脆的美食，非常適合作為下午茶點或者餐前小吃。它不僅適合單獨食用，還可以與其它菜餚搭配食用，是一道家庭聚餐、朋友聚會等場合的不錯選擇。
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