筍和豆腐湯的做法

筍和豆腐湯是一道簡單、營養的家常湯品。以下是它的做法：

材料:
- 鮮嫩筍段：200克
- 嫩豆腐：200克
- 雞湯或清水：500毫升
- 葱段：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟:
1. 準備好材料。將鮮嫩的筍段切成塊狀，嫩豆腐切成小塊備用。
2. 將鍋加熱，加入適量的油。將葱段和薑片爆炒出香味。
3. 加入雞湯或清水，燒開後加入筍段，用中小火煮5分鐘至筍變軟。
4. 加入豆腐塊，再煮2分鐘。
5. 最後加入鹽和白胡椒粉調味，煮沸即可。

温馨提示：
- 筍和豆腐湯的湯底可以選擇雞湯或者清水，根據個人口味選擇。
- 可以根據個人喜好加入適量的其他蔬菜，如胡蘿蔔、青菜等。
- 煮湯的時間不宜過長，以免豆腐煮爛掉。

這是一道簡單清淡、健康營養的家常菜，可以作為一道湯品或者搭配米飯食用。