如何製作啤酒滷蛋 啤酒滷蛋的做法步驟

1、主料：新鮮雞蛋10個、啤酒500ml、老抽2茶勺、海鮮醬油2茶勺、蠔油1茶勺、八角一個、花椒5-10粒、幹辣椒（選加）4個、冰糖30g、香葉1片、薑片3片。

2、挑選新鮮雞蛋10個，洗淨備用。

3、煮蛋器煮15分鐘，浸冷水後剝皮（或放涼後使用較大保鮮盒輕輕搖晃30秒更易剝皮）。

4、煮蛋時準備其他調料。

5、將剝殼的雞蛋和啤酒等其他所有調料放入炒鍋，大火煮沸後小火煮30分鐘。

6、表面顏色逐漸加深，冰糖使湯汁更為粘稠，易於上色。